1: スコティッシュフォールド(家):2013/07/04(木) 22:51:48.92 ID:9Fj4o2cCP
「私たちの体は、私たちが食べたもので出来ている」皆さんも一度は、耳にしたことがある言葉ではないでしょうか?
オーガニック、スローフードなどの食生活が定着してきた反面で、食べることで体に悪影響をもたらす食品も問題視されるようになってきました。

そこで今回は、食べると老化を早めてしまうNG食べ物をご紹介します。

■AGE(終末糖化産物)って?

AGEとはAdvanced Glycation End Productsの略で、終末糖化産物と訳されます。
糖とタンパク質が結合、変異をしてAGEへと姿を変えます。このAGEが体内で溜まるほど老化が早まってしまうのです。

10代と30代の肌断面を比べてみたとき、30代の肌にこのAGEが多く存在していることが分かったそう。
少しでも老化速度を遅らせるためには、体外からAGEを含む食品を取り入れるのを防ぐ必要があるのです。

■老化の方程式

フランスのマイヤール博士が発見したのが、“メイラード反応式”。すなわち、食べ物と老化の関係です。

「タンパク質+糖」×「熱」=茶色く美味しいもの

これを人間に当てはめると、「タンパク質+糖」×「時間」=AGE(老化)となるのです。

AGEの含用量は食品ごとに差があり、揚げ物と煮込み料理では揚げ物の方がAGE値が高くなるなど、調理法でも大きく異なります。
加熱してこんがり焼けたキツネ色部分には多くAGEが発生します。早速、AGEを含む食べ物を見ていきましょう。



■老化が早まる危険な食べ物5つ 

(1)ワッフル・パンケーキ 
海外の有名レストランが続々と日本へ上陸し、人気を集めているワッフルやパンケーキですが、実はAGE値は高め。 
高温調理法に加え、バターなどの脂質を多く含んでいるからです。意外なのが、フレンチトーストです。 
AGE値はワッフル・パンケーキの約3分の1。迷ったらフレンチトーストがおススメですよ。 

(2)フライドポテト 
自宅で手作りするという方より、ファーストフードで食べるという方がほとんどではないでしょうか。 
ファーストフードのフライドポテトは、悪玉コレステロールを増加させ心臓疾患のリスクを高めるトランス酸脂肪酸が 
多い油で揚げているため、ただでさえ高いAGE値に加えて体に悪影響を及ぼす可能性があります。 

(3)ポテトチップス 
高カロリー・高AGE値のポテトチップスは、百害あって一利なしです。 
おやつ時や深夜についつい食べてしまうという方、見直してみてくださいね。 

(4)とんかつ・から揚げ 
フライドポテト同様に高温調理法のとんかつ・から揚げは、AGE値もぐ~んと高くなります。 
鶏肉を水炊きにした場合のAGE値は957ですが、から揚げにすると9,732と約10倍になってしまうのです。

(5)ベーコン 
朝食やお弁当に多く登場するベーコンのAGE値は、91,577と断トツで高めです。 
牛ステーキのAGE値は10,058なので、どれほどの数値かお分かりいただけると思います。 

いかがでしたか? カロリーだけでなくAGE値を意識してみることで、いつまでも若々しい肌と体をキープできるはず。 

ぜひ今日から始めてみて下さいね。 

http://news.livedoor.com/article/detail/7828266/




7 スコティッシュフォールド(兵庫県):2013/07/04(木) 22:54:30.46 ID:ydvYygtsP
油使わないオーブンレンジ買おうかと思ってる


63: コーニッシュレック(広島県):2013/07/04(木) 23:18:38.82 ID:wKUZykXR0
>>7
油使わないフライヤーの方がおすすめ。


8 ヒョウ(関西・北陸):2013/07/04(木) 22:55:46.48 ID:t7tRnKLzO
白髪染め使ってるわ
ポテチ 揚げ物か…ため息


10: トラ(大分県):2013/07/04(木) 22:56:07.73 ID:zFjdn0Ud0
油あげだな


16: ラ・パーマ(長屋):2013/07/04(木) 22:58:02.51 ID:9rml4ZzZ0
これ何年も前から言われてたやん


17: ヒョウ(関西・北陸):2013/07/04(木) 22:58:13.30 ID:t7tRnKLzO
ベーコンダメなら


ハムもダメかな?


18: アンデスネコ(鹿児島県):2013/07/04(木) 22:58:16.69 ID:UZJb9qhy0
こんなの改めて言われるまでもなく知れわたってるだろうに
脂質と塩分は健康とか気にするなら控えるのは当たり前


19: エジプシャン・マウ(やわらか銀行):2013/07/04(木) 22:59:55.72 ID:wRluLbmt0
白人の老化が速い理由はこれ


20 ノルウェージャンフォレストキャット (庭):2013/07/04(木) 23:01:06.49 ID:9h9bhnnH0
最近冷凍ポテト揚げて食ってるわ
ヤベェ・・・


21: ジャングルキャット(愛知県):2013/07/04(木) 23:01:29.67 ID:DFNRAMKM0
こんなこと意識して食べるものに異常に神経質になる方がよっぽど老け込むだろ
暴飲暴食でもしない限り、楽しく好きなもの食ってる方が長生きしそう


23: バリニーズ(京都府):2013/07/04(木) 23:02:30.20 ID:4NNLlTl5P
とんかつ・から揚げなら毎日食ってるぞ
運動してたらそれくらいはどうしても身体が要求する
何も運動してない無職時代はそんなの食ってもあまり美味しく感じなくて少ししか食べられなかったな


25: スコティッシュフォールド(中国地方):2013/07/04(木) 23:03:59.08 ID:2K3zk04wP
揚げ物と加工肉がダメって書けばいいのに


30 ブリティッシュショートヘア(兵庫県):2013/07/04(木) 23:05:47.46 ID:rg5WR8sD0
アンチエイジングをどんなに頑張っても、そんなに変わらないよね。
老化は無情だわ。


152 キジ白(静岡県):2013/07/05(金) 01:11:13.83 ID:HR4BSOX00
>>30
え?!こんだけかよ?!
っていう常に飢餓状態に置く小食を長年続ければ
見た目と寿命に歴然とした差が出る
ただしょっちゅう怠けると意味がない
サーチュイン遺伝子で調べたらいい


34 ノルウェージャンフォレストキャット (千葉県):2013/07/04(木) 23:07:15.71 ID:r0lEdrtC0
美味いもの食うと危ないってことですね


39: マーブルキャット(宮城県):2013/07/04(木) 23:09:57.59 ID:X4Tb5bSU0
>>34
不味いものが体にいいとは限らんけどね・・


35: ブリティッシュショートヘア(兵庫県):2013/07/04(木) 23:07:52.47 ID:rg5WR8sD0
川島なお美は抗酸化作用のあるワインをガバガバ飲んでたけど、
崩れちゃったしな。


37: スナネコ(埼玉県):2013/07/04(木) 23:08:38.68 ID:C9LsVH8W0
見かけだけだったらとにかく太陽にはあたらんことだな


40: イエネコ(東京都):2013/07/04(木) 23:10:27.30 ID:eqFdL9yT0
人間、まあヒトだわな。
ヒトは雑食性だから色々な食べ物を適量満遍なく食べてれば問題無い。


42 ボブキャット(岐阜県):2013/07/04(木) 23:10:48.26 ID:5gS6WzgP0
食生活に気を付けて健康になったのはいいんだけど性欲が落ちた


46 コーニッシュレック(長屋):2013/07/04(木) 23:11:58.07 ID:3+70PPhA0
>>42
何食べてるの?


95 ボブキャット(岐阜県):2013/07/04(木) 23:40:02.62 ID:5gS6WzgP0
>>46
炭水化物と揚げ物と菓子類を極力摂らないようにして野菜ばっかり食ってる
腹が減ったら大根やキュウリをそのままかじったり


44 シャルトリュー(京都府):2013/07/04(木) 23:11:03.13 ID:S9aTlyFL0
俺は小食で一日に2回くらいの食事。休日なんか、晩御飯しか食べない
外食も一年に一度するかしないかの食べ物に興味無い、食欲に欠けてる者だが、
年齢にしては、若く見られる実年齢40歳。
よく20代と間違われるw


145: ピューマ(富山県):2013/07/05(金) 00:50:03.27 ID:Yo49VKDz0
>>44
覇気がないよおじさん


49: バーミーズ(静岡県):2013/07/04(木) 23:13:06.03 ID:eADkMn2G0
生活リズムが一定ではなく油っこい食べ物を夜食べる人間は老化しやすいしハゲやすいらしいぞ


54: スコティッシュフォールド(東日本):2013/07/04(木) 23:14:22.89 ID:3eUJ8qFnP
おせえよ40年前に教えろ




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