1：そーきそばΦ ★：2012/08/15(水) 12:17:09.76 ID:???0
WS000017


 北海道の高齢者施設の入所女性２人が死亡した腸管出血性大腸菌Ｏ157の集団食中毒で、
原因となった白菜の浅漬けを製造した岩井食品（札幌市西区）の岩井憲雄社長が15日、
同市で記者会見し「多数の健康被害を出したことを重く受け止め心からおわびする」と謝罪した。

市や道によると、浅漬けを食事に出した９施設の70～100歳代の
男女約100人が下痢などの症状を訴え、うち100歳代と80歳代の女性２人が
11、12日に死亡した。発症者と製品、従業員からＯ157を検出した。

浅漬けは７月28日に漬け込み、29、30日に出荷された。
特売のため通常の倍の270キロを製造しており、
市は、野菜の消毒が不十分だった可能性もあるとみている。〔共同〕
http://www.nikkei.com/article/DGXNASDG1500Y_V10C12A8CC0000/
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1345000629/ 

13：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 12:20:47.15 ID:Z2HQJeDf0
 ＞特売のため通常の倍の270キロを製造

ああ、、、


4：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 12:19:18.69 ID:9PlJB5qg0
 安物食いの命削り


5：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 12:19:33.78 ID:/bD8SFtp0
 ま、漬物は自分で漬けなさいという教訓。
奥さん方、そういうことですよ。


11：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 12:20:22.63 ID:GuUkhWQF0
 消毒しないとO157になる野菜なんて


29：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 12:24:00.35 ID:9JFMMetW0
 >>11
市販のハンバーグとかナゲットとかもゴミ屑の肉を消毒してるだけなんだよね。。。


14：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 12:21:11.43 ID:M/KTs4Gs0
 野菜の原産地が気になるところだ。


46：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 12:31:52.00 ID:9aLczfPW0
 >>14
国産
偽装されてなければ


15：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 12:21:18.51 ID:1Bie6p3l0
 これ、本当に食い物から出たのか？
こんな大量生産品なら、他の袋からも検出するはずだろ
この施設だけで発症したなら、別の物を疑う方が正常じゃね？


30：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 12:24:29.41 ID:McuZJT5h0
 >>15
「浅漬けを食事に出した９施設」ってあるから、複数の施設でしょ。

「野菜の消毒」も可能性としてはわかるが、
「従業員の衛生管理・健康管理」こそしっかり検証すべきと思うけどな。


17：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 12:21:35.33 ID:S02EsQwK0
 これは盲点だわ
なんで野菜にO１５７がついているんだよ


78：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 12:47:10.74 ID:60Etye640
 >>17
漬けた従業員が感染→うんこ→手につく→せっせと漬け込み作業


19：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 12:21:45.40 ID:bcKMFLVi0
 従業員が感染してたんじゃ完全に防ぐのは無理だったな


21：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 12:22:08.83 ID:YKSHguxA0
 >>1
＞発症者と製品、従業員からＯ157を検出した

だめぽ。。。合掌


25：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 12:23:19.69 ID:LmexfLtq0
 四歳の子供がかわいそう。


26：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 12:23:24.71 ID:HMjLXXv80
 ええ加減やなあ。。。。
まあO-157に汚染されている時点で加熱する以外に
安全を確保する方法はないと思うけどな。
菌は表面だけに存在するとは限らないし洗浄、塩素消毒じゃ
100%の安全は確保できない。


28：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 12:23:54.52 ID:CWBmi6BE0
 特売向けにコスト削減で消毒工程を省いたかケチったかだな。

低価格が商品に跳ね返り結果、消費者がダメージを被る。

安いものには訳がある、ちょっとは勉強しよう。


31：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 12:25:06.90 ID:aSSzES3o0
 こええなおい


36：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 12:27:59.23 ID:LDFKaYOm0
 浅漬けみたいなほとんど生の加工食品
どうやれば汚染を防止できるんだ？
塩分を高くすればOK?


68：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 12:40:52.57 ID:Wb3j6vdr0
 >>36
一応そうらしいが、最近は減塩で塩分が低くて細菌が発生しやすいらしい
保存食としての機能を失っているのだ


73：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 12:41:56.20 ID:teUN1jd50
 >>68
漬物は減塩にしたら意味がないのにな
まあ三五八漬けとかもあるが


49：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 12:32:14.81 ID:BLhKEK3J0
 無期限営業停止処分なので
資産が残れば解散だし
債務超過なら破産


54：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 12:35:03.63 ID:teUN1jd50
 高齢者は抵抗力が低いからなぁ
可哀想に


56：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 12:35:33.70 ID:kznr/0MD0
 浅漬けは乳酸発酵されていないから漬物ではない
単に野菜に人工的な味付けをしただけ


57：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 12:35:49.47 ID:l6ouMgiQ0
 減塩リスク？


63：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 12:39:02.70 ID:e5Xwgs360
 レバ刺しはO157を防ぐ術が無いとかいって全面禁止にしたよな
浅漬けだって防げないと証明されたわけだから今すぐ全面禁止すべき


72：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 12:41:37.31 ID:McuZJT5h0
 >>63
浅漬けじゃなくて、野菜が問題だったんなら、野菜を禁止しなくちゃいけなくなるなｗ


66：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 12:39:59.69 ID:3hE2nAJC0
 キッチリ発酵させなかった堆肥とかかな


70：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 12:41:27.28 ID:LatLiFNp0
 まともな食品加工場だと、下痢したら休まされるもんな


75：７６２：2012/08/15(水) 12:43:21.07 ID:8aCjtazK0
 「従業員からＯ157を検出した」

↑　業務上過失致死で会社は100%有罪。　このうす汚い従業員の法的
責任はどうなんだろう？


79：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 12:47:16.23 ID:BLhKEK3J0
 >>75
この件は逆で味見の時に感染したらしい


85：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 12:52:27.08 ID:PJhT4cpC0
 >>75
多分味をみたときか後に分かったことだろう。
分かっていたら出勤させていないと思う。さすがに。


76：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 12:44:27.26 ID:gxn4m/8nO
 白菜など巻く野菜は隙間に土が残りやすいからなぁ。
基本はカットした後に漂白剤で消毒する。


77：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 12:45:56.61 ID:zGUqECzS0
 そういえば生だよなあ。


83：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 12:51:42.51 ID:qcBKUKG80
 >特売のため通常の倍の270キロを製造しており、
>市は、野菜の消毒が不十分だった可能性もあるとみている。

忙し過ぎて生産工程がずさんになったのかな？
特売は危ない


96：パパラス♂：2012/08/15(水) 13:23:26.40 ID:8pQ5/7Za0
 野菜の消毒が不十分？？？
普段からそんな危ない食材使ってんのか(*^ｰ^)ﾉ~~☆


98：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 13:26:20.15 ID:+SfvmYv40
 良く火を通せばおｋ


100：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 13:28:40.48 ID:aRGIn8Hd0
 以前にも似たような事件あったような・・・
確か白菜が韓国産というオチでｗ


107：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 13:34:01.50 ID:HPsgjqaK0
 どうしたら防げるの？　事前検査も難しいし。　
厚生省は再発防止対策を責任もって発表しろ。


111：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 13:38:37.47 ID:BdzoJhDX0
 この会社はうんこ付いた手で漬け込んでたのか？


112：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 13:39:21.67 ID:UuB2s12N0
 野菜の消毒が不十分だった可能性もあるとみている

だからコンビに弁当にしとけと。消毒に着色ばっちり。


115：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 13:40:01.38 ID:rT0apx/h0
 最近の漬物は「健康志向」で塩分控えめだから殺菌性も保存性もありません


122：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 13:46:02.49 ID:kznr/0MD0
 >>115
浅漬けなんて発酵食品ではなく
ただの生野菜なんだから
もともと保存性はない

保存性があるのはきちんと乳酸発酵された
昔ながらの漬物


121：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 13:45:00.46 ID:Be4VgsbJ0
 漬物はダメだねえ
家で漬けないと


125：名無しさん＠１３周年：2012/08/15(水) 13:53:14.96 ID:UddOMrHgO
 前も漬け物だったよね？
浅漬け大好物なんだよなぁ…。




ガールズ&パンツァー タペストリー E 麻子
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